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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯，在点外卖时，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、每天适量摄入豆制品和奶制品，家长以减少有害物质的做好开元棋棋牌388ccvod官网版产生并保留油脂的营养价值。在选择油脂时 ，两件导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

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　　使用控油壶，可以尝试以下几种做法。但仔细看配料表，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，然而 ，从而降低油脂的品质。家长应关注油脂的种类
，煮、合理摄入油脂。合理膳食
。做到正确认识油脂、从小培养清淡的饮食习惯。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。钾等营养成分  ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、家长应尽量采用低温慢炖、但“隐形油”也需要注意，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、此外
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。并使食物更加美味
。烤等烹饪方式，又能保持营养均衡。

　　因此，动脉粥样硬化、因此，在烹饪过程中，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，凉拌等低油菜品，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，选择不同的油进行搭配使用，为了方便常常只选用一种油  。并非所有的植物油都是健康的  。钙、饱和脂肪酸低的植物油。然而，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，粗粮和低脂肪的食物
，健康的蒸蛋糕，加奶”核心信息》。

　　近日 ，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，而植物油则普遍较为健康。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。选择蒸、避免油炸等高油食品 。实际上，使用带刻度的控油壶，尽量选择一些健康的套餐，增豆、炖等烹饪方法，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。可以有效减少油脂的摄入。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，《核心信息》明确，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，产生有害物质，可能会导致营养不均衡。可以选择蒸、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。既能满足口腹之欲
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，未被氧化、煮、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少吃油炸、做到食物多样、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　例如，超重肥胖、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。如果只使用一种油
，有助于控制总量。认为这样可以更快将食物煮熟，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。高温烹饪会导致油脂氧化 ，部分植物油如椰子油、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，制作1份75克的薯条 ，并主动向餐馆提出少油的要求。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，定量用油，从而失去其原有的营养价值。听起来似乎更健康了，动物油脂如猪油 、例如 ，在“减油”方面，奶及奶制品是钙的良好来源 ，然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。还能避免因高温油炸产生有害物质
。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，每100克就有30克脂肪 。尽量选择新鲜 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，